Pan de jengibre súper sabroso
Tiempo de preparación: 40 minutos - Tiempo de cocción: 12 minutos - Porciones: 10
¿Hay alguna galleta más sinónimo de Navidad que el pan de jengibre? Durante toda la temporada se puede oler horneando en nuestra casa, me encanta hornearlo para regalar.
A veces lo hago un poco más fino, ¡para que quede crujiente! Otras veces me gusta que tenga un poco más de consistencia y añado unos milímetros más de grosor al cortar las formas.
Decóralo con glaseado, rocíalo con chocolate y deja que tus hijos lo decoren con abundancia. Esta receta es muy sencilla, pero es un clásico delicioso.
Ingredientes
- 380 g de harina común
- 110 g de mantequilla o alternativa vegetal
- 100 g de azúcar moreno blando
- 160 g de jarabe dorado
- 2 cucharaditas de canela
- 2 cucharaditas de jengibre
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación
1. En un bol, bate el azúcar y mézclalo hasta que esté ligero y cremoso.
2. Añade el jarabe dorado y tamiza la canela, el jengibre, el bicarbonato de sodio y el colorante alimentario.
3. Mezcla hasta que empiece a formarse una masa granulosa, luego amasa con las manos hasta obtener una masa suave.
4. Cubre con papel film y refrigera durante 30 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados (ajusta según corresponda para hornos con ventilador).
5. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo y estira la masa hasta que tenga unos 6-7 mm de grosor. Asegúrate de trabajar rápido en una habitación que no esté demasiado caliente, o la masa se volverá pegajosa.
6. Corta las formas y pásalas a bandejas de horno, hornéalas durante 10-12 minutos hasta que estén doradas. Déjalas enfriar en su mayoría en las bandejas antes de pasarlas a rejillas. Déjalas enfriar por completo antes de glasear.
NOTA: He descubierto que estas galletas pueden pegarse ligeramente al papel de horno, así que recomiendo usar tapetes de silicona o directamente una bandeja de horno para esta receta.
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Sam xx
